甘くてジューシー！

シェフ直伝！ 一本まるまる油コーティング焼き いつものアスパラ炒めがおいしさ6.3倍に！？ 日本を代表するフレンチシェフ、三國清三さんのイチオシが、アスパラを一本まるまる 油でコーティングしてから焼くレシピ。 こうすると、アスパラが持つ甘いエキスが漏れ出すのを防げるので、いつものアスパラ炒めがより甘くジューシーに大変身！ 今が旬のアスパラ。噛むほどにアスパラのエキスがあふれ出し、甘みが口いっぱいに広がります。

◆一本まるまる油コーティング焼きの材料（2人分）

アスパラガス	4本
油	小さじ1
塩	1g（2つまみ）

◆一本まるまる油コーティング焼きの作り方・手順
1：
		・アスパラの根元5cmほどの皮をピーラーでむく
2：
		・アスパラを冷めたフライパンに並べる ・油と塩をふり全体になじませる
3：
		・強火にかけ3分ほど加熱 ※アスパラを動かさず焼き色をつける
4：
		・アスパラをひっくり返す ・裏面を30秒ほど加熱すれば完成！

◆ワンポイントアドバイス

・アスパラは切らずに焼く ・油でコーティングして焼く